「ディカフェの豆を探している人はきっと多いはず！！」
「CHOOZE COFFEE」は、ディカフェのコンセプト実証店舗として東京日本橋にて営業されています。
このお店の存在を知ったので通販でディカフェの豆を購入してみました。
ディカフェの豆が気になる方の参考になれば幸いです。
CHOOZE COFFEEとは
「CHOOZE COFFEE」とは、
ストーリーライン株式会社が運営する東京日本橋にあるコンセプト実証店舗です。
「超臨界二酸化炭素抽出法」を使った独自の工法でカフェインを除去しています。
東北大学と共同研究開発を行っており、将来的にカフェインレスコーヒー豆のグローバルシェア獲得を目指している企業です。
CHOOZE COFFEEの豆
CHOOZE COFFEEの豆はカフェイン量を選べるのが特徴です。
「Regular」「Half&Half」「Decaf」の3種類から選ぶことができ、妊婦さんや特定の疾患を持つ方、睡眠の質を考えてカフェインを控えたい方など、様々な「カフェインコントロール」のニーズに応えることが可能となっています。
東北大学と共同開発した、超臨界CO2流体技術によるカフェイン除去プロセス「CRAFT DECAF PROCESS」は、炭酸と水のみを使い、豆本来の美味しさや特徴をいかす、安全で美味しい優れた技術です。
ディカフェ（デカフェ）（Decafe）とは
ディカフェとは…
本来カフェインを含んでいる飲食物からカフェインを取り除いたり、通常はカフェインを添加する飲食物にカフェインの添加を行わないことで、カフェインを含まなくなったもののことを指す。
https://ja.wikipedia.org/wiki/デカフェ
カフェインを除去する方法の種類…
- 有機溶媒抽出（ケミカル・メソッド）
- 水抽出（ウォーター・メソッド）
- 超臨界二酸化炭素抽出
臨界二酸化炭素抽出とは…
超臨界二酸化炭素抽出は、超臨界流体の状態にした二酸化炭素でカフェインを抽出するもの。
https://ja.wikipedia.org/wiki/デカフェ
これまでこの方法で処理できる施設が国内には少なかったようです。
CHOOZE COFFEEは、東北大学と共同開発した「CRAFT DECAF PROCESS」で国内にてカフェイン除去しています。
市場をみてみると単なるディカフェのコーヒーはあるものの、スペシャリティーコーヒーのディカフェはなかなか見かけない気がします。
全体的に中深煎り〜深煎りの豆が多く、
総数や選択肢が限られている状態です。
ネット上ならまだしも、
街中で見かけることはほとんどありません。
デカフェ処理と風味や味の関係からか、
これまではディカフェの豆なら味には少々目を瞑るしかなかったのかもしれません。
そんな中、CHOOZE COFFEEの豆は浅煎りからラインナップされており、スペシャリティコーヒーの特徴のすっきりとした味わいや酸味が感じることができます。これはとても嬉しい。
CHOOZE COFFEE独自の工法がこれを成し得ているのでしょう。
カフェインは抑えたいけど味も諦めたくない
そんなワガママを実現してくれるのが今回ご紹介する「CHOOZE COFFEE」です。
CHOOZE COFFEEの豆を通販で買ってみた
CHOOZE COFFEEが気になったものの
東京日本橋の店舗には行けなかったので、
通販で購入することにしました。
東京にいなくてもオンラインで購入できるなんてありがたい！
早速専用のウェブサイトで注文してみました。👇
今回注文したのはこれ。
「エチオピア ワペソボ Half&Half（低カフェイン）」
ディカフェの豆を買いたかったのですが、注文時は「Half&Half」しか残ってなかった。
写真をよくみて貰えばわかりますが、現在もカフェインレスの豆は全て入荷待ち。
（私が見逃してなければ、注文から執筆時までの１ヶ月間通販の再入荷の通知が来ていません。次回入荷が待ち遠しい。。）
ディカフェの人気と需要がうかがえます。
コンパクトな箱で届きました。
早速飲んでみましたが、、、美味しいです。
ただのコーヒー好きの一般人。
抽出技術も未熟なので、豆について細かいことは言えません。
しかし、他のスペシャリティーコーヒーとなんら変わりない風味や味わいを感じられる、
これがディカフェの豆で実現しているのがすごいことなんだと思います。
「Half&Half」のカフェインについて
私は元々カフェインに敏感で、調子が悪いとソワソワしすぎたりよく眠れなかったりします。
今回「Half&Half」を飲んでみて、
「ちょうどいい〜！！」てのが感想です。
日頃飲んでみても劇的に覚醒することはないし、ほっと一息や気分転換はできる。
何より「カフェイン取りすぎかな〜」なんて気にしながらコーヒーを飲まなくていいのが最高です。
ラインナップの「Regular」「Half&Half」「Decaf」の豆を常備しておけば、気分や体調に合わせてコーヒーを飲むことができそう。
それぞれの豆が入った、カフェインコントロールセットもあるので体験してみたい方は是非試してみてください。
まとめ
CHOOZE COFFEEは、
美味しいディカフェを追求してくれている
「ストーリーライン株式会社」
美味しいディカフェコーヒーを探している私としては是非応援したい企業です。
ディカフェは、日本のみならず世界中に多くのニーズが存在していると思います。ディカフェがもっと普及・浸透していくことに今後期待していきたいと思います。
今度東京行った時は店舗に行ってみよう。
「CHOOZE COFFEE 日本橋」店舗概要
住所：103-0027 東京都中央区日本橋1丁目13-1 日鉄日本橋ビル1F
営業時間：月〜金 7:00-20:00、土日祝 8:00-19:00
https://choozecoffee.com/
最後まで見てくれてありがとうございました。
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これからもコーヒーについて書きたい記事があれば投稿していきたいと思います。
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